Youfoodie - Cibo a domicilio - Pescara

Ristorante Salsedine by Drago Verde Beach Resort

Via Sangro, 1, 66023 Francavilla al Mare CH, Italia

Antipasti di Pesce

Secondi di Pesce

Pizze Classiche

Vini (Fuori Regione)

Antipasti di Pesce

Salsedine è il ristorante di mare e pizzeria contemporanea dello storico Drago Verde Beach Resort

Completo di crudi - al pz
Percorso di Carpacci, Tartare, tagliatelle e crostacei che varia in base al pescato (12/15 pz)

Il carpaccio al naturale
In base al pescato del giorno, condito con olio evo e pepe

La Julienne
Tagliatella di seppia o calamaretto crudo, con cipolla di Tropea e peperoncino fresco

La Tartare
In base al pescato del giorno, condita con olio evo e pepe

Percorso da Sette
Selezione di Carpacci, Tartare, tagliatelle e crostacei che varia in base al pescato

Polpo Frech
Polpo in doppia cottura con riduzione di pachino, basilico e olive taggiasche

Selezione di caldi
4 pezzi in base al pescato

Selezione di freddi
4 pezzi in base al pescato

Tiepida di mare

Primi di Pesce

Il Primo Salsedine
Dal pescato del giorno e la fantasia di Andrea

Il Rintrocilo
Scampi, ferfellone e pane crock

La Chitarrina
Cacio e pepe con una tartare di scampi a chiusura del piatto

Mezzelune Mediterranee
Ripieno di pesce e ricotta, acqua di pomodoro e stracciata di bufala

Pacchero all'astice
Per 2 persone

Risotto alla marinara x2 persone

Spaghetto alle vongole sgusciate

Secondi di Pesce

Filetto di branzino con vellutata e chips croccanti

Frittura di calamari

Frittura di paranza

Grigliata - 4pz

La Cacciatora
2 scamponi e una coda di rospo

Lo Scampone - al pz
Al ghiaccio, alla griglia, all'arrabbiata, al cognac ( da indicare nelle note )

Pescato del giorno - €/l'etto
In base alla disponibilità

Antipasti

Caprese di bufala dop 300gr

Ciliegine di provola D'Agerola
Provola d’Agerola affumicata cotta nel coccio in forno a legna, in uscita prosciutto crudo selezionato

Crocchetta di patate 1pz

Crudo e Bufala dop 300gr

Focaccia valtellina
Focaccia con bresaola IGP valtellinese, rucola, grana, emulsione di gocce di limone

Focaccia di Mare
Focaccia con selezione di antipasti di mare freddi

Montanarine 1pz
pizzetta fritta con mortadella bolognese igp stracciata e pistacchio

Montanarine 1pz
pizzetta fritta con pachino e basilico

Pasta Di Maccheroni 1pz
Classica Napoletana: Bucatino con macinato di bovino scelto, piselli, besciamella e provola d’Agerola con aggiunta di Parmigiano Reggiano

Patate fritte al cucchiaio

Selezione di fritti
1 Montanarina al pomodoro - 1 Pasta di maccheroni - 1 crocchetta - 1 supplì

Suppli di riso 1 pz
Polpetta di riso con Prosciutto Cotto arrosto, Parmigiano Reggiano e Mozzarella Campana

Pizze Classiche

4 formaggi
Fiordilatte, Gorgonzola, Pecorino, Provola d’Agerola, Parmigiano

4 Stagioni
pomodoro, fior di latte, carciofi trifolati, prosciutto cotto arrosto, funghi champignon

Bufala dop
pomodoro, bufala, basilico

Capricciosa
pomodoro, fior di latte, carciofi trifolati, olive taggiasche, prosciutto cotto arrosto, funghi champignon

Cosacca
Pomodoro, pecorino, basilico e olio EVO

Diavola
pomodoro, fiordilatte, salame piccante, basilico

Guancerita
pomodoro, fiordilatte, guanciale, Olio Extravergine di Oliva di Gaeta

Il fungo ... cotto
Fiordilatte, prosciutto cotto arrosto e funghi champignon

Margherita
pomodoro, fiordilatte, basilico

Margherita sbagliata
pomodoro, provola, pepe e basilico

Marinara
pomodoro, emulsione di aglio e olio evo, origano

Marinara sbagliata
Pomodoro, pomodorino ciliegino semi-dry e stracciata

Napoli
fior di latte, pomodoro, alici, olive taggiasche

Vegetariana
Fiordilatte, Verdure di stagione

Pizze Special

Bandiera Gialla
Bufala ,salsa di datterino giallo , alici del cantabrico,stracciata di bufala e capperi

Bellota
Fior di latte, patanegra 80gr stracciata di bufala, olive taggiasche

Cacio e pepe
fior di latte, crema di cacio e pepe, guanciale croccante

Carrettiera
provola, salsiccia e friarelli

Esagerata
bufala, mortadella bolognese igp, fiocchi di ricotta di bufala, granella di pistacchio

Francavilla
Fior di latte, pomodoro locale salato e pepato, stracciata di bufala, guanciale

Gianik
Fior di latte, salsiccia, guanciale, patate, fonduta di grana, peperoncino

I nostri maestri presentano
280 gr di pura fantasia

La Fassona
Battuta di fassona marinata alle erbe, olive di Gaeta, sedano grossolano, tracce di provola, balsamico, scaglie di grana

Mediterranea
bufala, rucola, crudo, pomodori pachino, scaglie di grana

Nerano
Crema di zucchine, provola di D’Agerola, chips di zucchine, fonduta di parmigiano

Nostalgia del Drago Verde
pesto fatto in casa, pacchetelle vesuviane (pomodorini), olive di Gaeta, guanciale, tracce di provola

Simpatichina
Bufala, salsiccia, ciliegino confit e stracciata

Skampilot
provola, patate, salsiccia e rosmarino

Trentina
fior di latte, speck d’alpe, robiola di capra, porcini, rucola e lamelle di tartufo nero

Pizze di Mare

La Cruda
focaccia con selezione di crudi in base alla disponibilità del pescato

Nordica in bikini
Focaccia con crema di di avocado ,salmone selvatico norvegese e cipolla caramellata

Octopus Grill
provola, polpo cotto a bassa temperatura e grigliato, ‘nduja di Spilinga, e cuore di burrata

Salsedine
Salsa di datterino giallo, insalata riccia, Tonno in letti, Cipolla rossa caramellata, Olive taggiasche

Salumi dal Mare
Focaccia con prosciutto spada affumicato o tonno rosso affumicato, rucola, germogli di porro, zest di limone e granella di nocciola

Calzoni

Ripieno Classico
fior di latte, prosciutto cotto, pepe, ricotta di bufala

Ripieno del pignolo
Bufala, prosciutto cotto arrosto e porcini

Ripieno Dop
provola, ricotta di bufala, pepe, pomodoro secco, salsiccia, gorgonzola

Supplementi

Specificare nelle note la pizza di riferimento

Ogni 3 aggiunte

Dolci

I nostri semifreddi

la crema della signora Melissa

Mille foglie e le nostre creme

Mousse di caffe e caramello salato

Tiramisù espresso

Birre

ALHAMBRA RISERVA ROJA 0,33l

HOEGAARDEN BLANCHE 0.33l

ICHNUSA NON FILTRATA 0,33l

NORBERTUS WEISS SPEZIAL 0,5l

SAN MIGUEL ESPECIAL 0,33l

SAN MIGUEL FRESCA 0,33l

SAN MIGUEL SENZA GLUTINE 0.33l

SAN MIGUEL TRADICION 0.66l

Vini Rossi

Lunaria Orsogna, Coste di Moro, Montepulciano d’Abruzzo DOP 2023

Rosarubra Tenuta in Pietranico, Intimo IGT Colline Pescaresi

Tenuta Di Sipio, Montepulciano d’Abruzzo DOC, 2022

Torre dei Beati, Montepulciano d’Abruzzo DOC 2023 BIO

Vini Bianchi

Cococciola Chiusa Grande, Vinosophia, Abruzzo Cococciola DOC 2024 BIO

Cococciola Cingilia, lGT Colline Pescaresi, 2024

Passerina Illuminati, Passerina Controguerra DOC 2024

Passerina Tenuta I Fauri, Passerina, Colline Teatine IGT, 2024

Passerina Vigneti Radica, Passerina Tullum DOCG, 2022

Pecorino Cataldi Madonna, Giulia, Pecorino IGT Terre Aquilane, 2024 BIO

Pecorino Fam. Di Carlo, Nobu 1830 Pecorino IGP in anfora, 2024

Pecorino Illuminati, Pecorino Controguerra DOC 2024

Pecorino Lunaria Orsogna, Pecorino Terre d'Abruzzo IGP DEMETER

Pecorino Masciantonio, Abruzzo Pecorino DOC Superiore, 2024 BIO

Pecorino Pasetti, Collecivetta Pecorino DOP, 2024

Pecorino Tenuta Di Sipio, Pecorino Terre di Chieti IGT, 2024

Pecorino Tenuta I Fauri, Pecorino “Le belle” Ancestrale, 2024

Pecorino Torre dei Beati, “Giocheremo con i Fiori”, Abruzzo DOC Pecorino, 2024 BIO

Trebbiano Camillo Montori, Controguerra, Fonte Cupa Trebbiano d'Abruzzo DOC, 2024

Trebbiano Di Sipio, Colli Teatini bianco, 2022

Trebbiano Emidio Pepe, Trebbiano d'Abruzzo DOC, 2022 BIO TRIPLE A

Trebbiano Praesidium, Trebbiano Terre Aquilane IGT, 2022 BIO

Trebbiano Rosarubra, Tenuta in Pietranico, Trebbiano d'Abruzzo DOC, 2024 BIODINAMICO

Trebbiano Valentini, Trebbiano d'Abruzzo DOC, 2019

Trebbiano Valle Reale, Popoli, Trebbiano D’abruzzo DOC, 2023 BIO

Trebbiano Vigneti Radica, Trebbiano d'Abruzzo DOC, 2024 BIO

Vini Rosati

Camillo Montori, Controguerra, Fonte Cupa Cerasuolo d'Abruzzo DOC, 2024

Chiusa Grande Vinosophia Cerasuolo d’Abruzzo DOC 2024 BIO 18

Emidio Pepe, Cerasuolo d’Abruzzo DOC 2023 BIO TRIPLE A *

Lunaria Orsogna, Pettirosce Cerasuolo d'Abruzzo DOP 2024 DEMETER

Masciantonio, “Agnes”, Cerasuolo d’Abruzzo DOC 2024

Pasetti, Testarossa Rosato IGP 2024 BIO

Praesidium, Cerasuolo d’Abruzzo, Superiore, DOC, 2024 BIO

Rosarubra Tenuta in Pietranico, Cerasuolo d’Abruzzo DOC 2024 BIODINAMICO

Tenuta Di Sipio, Miracolo delle Rose - Vino Rosato BIO 18

Torre dei Beati, Rosa-ae, Cerasuolo d’Abruzzo DOC 2024 BIO

Vini (Fuori Regione)

Aichholz, Chardonnay Alto Adige DOC 2024

Antinori, Pian delle Vigne, Brunello di Montalcino DOCG, 2018

Bric Cenciurio, Barolo DOCG, 2019

Bric Cenciurio, Nebbiolo Langhe DOC, 2022

Bric Cenciurio, Roero Arneis DOCG, 2022

Cavalieri, Verdicchio di Matelica DOC, 2024

Dorigati, Trentino Lagrein Kretzer DOC 2023

Gautheron, Vielles Vignes, Chablis, 2023

Girlan, Gewürztraminer, Sudtirol DOC, 2024

J.Huttard, Zellemberg Riesling, 2019 BIO

Jermann, Pinot Grigio, Friuli IGT 2024

Jermann, Sauvignon Blanc, 2023

Maso Cantanghel, Sauvignon DOC, 2024

Masseria Li Veli, Askos Susumaniello Rosè IGT Salento 2024

Perusini, Ribolla Gialla, Friuli Colli Orientali DOC, 2023 BIO

Planeta, Cerasuolo di Vittoria DOCG, 2022 BIO

Planeta, Chardonnay Men DOC, 2023

Planeta, Terebinto Grillo DOC, 2024 BIO

Antinori, Scalabrone, Bolgheri DOC 2022

Bollicine

Cà del Bosco, Cuvée Prestige, Franciacorta

Champagne Dom Perignon, Brut vintage, 2013

Champagne Laurent Perrier, Rosè

Champagne Legret Fils Equilibre, Extra Brut

Champagne Louis Roederer Cristal, 2015 350

Champagne Louis Roederer, Brut Premier

Champagne Ruinart, R Brut

Contadi Castaldi, Franciacorta BRUT

Contadi Castaldi, Franciacorta BRUT Rosè

Contadi Castaldi, Franciacorta BRUT Saten, 2020

Di Sipio, Spumante Brut Metodo Classico

Di Sipio, Spumante Brut Rosè Metodo Classico

Dorigati, Trentodoc, Om de Fer, Brut

Mongarda, Prosecco Superiore DOCG Brut, 2023

Willm, Cremant d’Alsace Brut

Willm, Cremant d’Alsace Rosè

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